<糖醋茄子>怎么做?

你好！

介绍下“糖醋茄子”的做法：
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主料：茄子300克
调料：陈醋60克,白砂糖60克,香油30克,盐3克,酱油15克

特色： 酸，鲜，甜适口。

做法：

1. 茄子去皮，切成薄片儿；打一只鸡蛋，搅碎打匀，把茄子片儿裹上鸡蛋液；
2. 锅内放油，烧到三、四成热时，把裹上鸡蛋液的茄子片放下锅，炸到
两面发黄时，捞出来，控干油，备用。
3. 把白糖放一个碗里，倒入一点点开水把糖花开
5. 做锅，把花开的白糖水倒入锅里，把糖汁熬浓；稍微稠一点点就好
6. 然后倒入陈醋、姜汁，然后倒入已经炸过的茄子片翻炒，一会儿就好了。

谢谢~~

把茄子切成块，过油8成熟后捞出
把糖过油，熔化8成加葱姜蒜醋汁
加入茄子块，翻炒即可出锅

wo 我也想吃呢
呵呵 有点麻烦 刚丛 超市回来 所以没有买茄子 嫌麻烦 所以 呵呵

茄子切丝，放油里炸熟，加糖醋酱油盐等调成汁淋在茄子上即可。

1.主料.竹丝茄1斤洗干净对剖，切成长两7～8公分、宽1.5公分长条用 .
2.一汤匙的郫县豆瓣与泡姜、独蒜（适量）一齐跺细备用.
3.一小碗放淀粉加糖、醋搅拌匀，小香葱切成葱花备用.
4.锅内放油3两加热至6成热下跺细的豆瓣与泡姜、独蒜炒出香味.下茄条入锅同豆瓣与泡姜、独蒜一同翻炒一分钟，加汤约半斤，加盖闷6分钟（中间翻一致两次），揭盖加入小碗中的淀粉与糖、醋收汁，最后加入葱花翻匀起锅装盘及成。